„Thai Kitchen Takeover: A Modern Samrub Thai Journey“ im KaDeWe

Die Königlich Thailändische Botschaft in Berlin veranstaltete gemeinsam mit dem KaDeWe am 23. und 24. September 2026 die kulinarische Veranstaltung „Thai Kitchen Takeover: A Modern Samrub Thai Journey“. Im Mittelpunkt stand die traditionelle thailändische Esskultur des „Samrub Thai“, die durch die Zusammenarbeit junger thailändischer Köchinnen und Köche in Berlin präsentiert wurde: Chef Gaan – Woraphon Kitkoson, Gründer von Khao Taan Berlin, Chef Nita – Thanita Wolff, Mitgründerin und Küchenchefin von Boii Boii, Chef Don – Thanadol Santanaviboon, Mitgründer von Rram, sowie Chef Tae – Ampika Meesukmak, Köchin der Residenz des thailändischen Botschafters. An den beiden Veranstaltungstagen nahmen insgesamt rund 100 Interessierte und Liebhaber der thailändischen Küche teil.

 

Die Veranstaltung präsentierte die moderne thailändische Küche. Die vier Köchinnen und Köche kreierten gemeinsam zeitgemäß thailändische Gerichte, die traditionelle Rezepte und regionale Einflüsse aus verschiedenen Teilen Thailands mit modernen Kochtechniken verbinden. Damit präsentierten sie die Besonderheiten des „Samrub Thai“ – die traditionelle thailändische Art, mehrere unterschiedliche Gerichte gemeinsam am Tisch zu genießen. Dabei verbinden sich verschiedene Aromen und Texturen sowie die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, scharf und bitter zu einem ausgewogenen Ganzen und spiegeln so die Vielfalt, Balance und Harmonie der thailändischen Küche wider.